Haziran sayımız çıktı! 


Dergimizin 120. sayısı 1 Haziran'dan itibaren D&R, Remzi ve İnkilap Kitabevi gibi seçkin satış noktalarında.


DERGİMİZİ TURKCELL DERGİLİK, TÜRK TELEKOM E-DERGİ VE QUALITYOFMAGAZINE.COM ONLİNE PLATFORMLARINDAN OKUYABİLİRSİNİZ!


Keyifli okumalar!


Şifremi Unuttum
Kaydol

Gizle

İtalyan odaklı menüsüyle Celery, Bebek'te

21.05.2019

İstanbul’un en keyifli, denize nazır semtlerinden Bebek’te kapılarını açan Celery, sıcak ambiyansında yepyeni deneyimler sunuyor! Daha ilk adımda keyifle soluk alınacak bir yer olduğunu hissettiren Celery, gastronomi dünyasının yeni nesil parlayan isimlerinden Executive Chef Arda Önay ve Chef de Cuisine Merve Çolak’ın önderliğinde hazırlanan menüsüyle ilgi çekiyor. 


Şeflerin Dokunuşlarıyla Özgün Yorumlar Kazanan Yeni Lezzet Keşifleri!

Başta İtalya olmak üzere dünya mutfağının en leziz yemekleri Celery menüsünde özgün yorumlara ve dokunuşlara kavuşarak, benzersiz tat armonileri yaşatıyor. Menü her damak tadına hitap eden Entrees’lerle başlıyor; çorba, salata, makarna, risotto, ana yemek ve tatlı seçenekleriyle devam ediyor. Söz konusu İtalyan mutfağı olunca akla ilk gelenlerden Burrata, siyah kabak ve kabak çekirdeği yağıyla tatlandırılarak, beyaz fasulye humusu yatağında kavuştuğu Burrata Al Verde yorumuyla heyecan uyandırıyor. Sous-vide tekniğinde özenle pişirilen ahtapot, avokado püresi ve siyah pirinç salatasından oluşan Octopus & Avocado Harmony mutfaktaki uzmanlığı vurguluyor. 


Celery, kabak çiçeği severlerin de yüzünü güldürüyor! Coleslaw ve ev yapımı tatlı – acı mayonez ile karides dolgulu kabak çiçeği tempura Pop-Up Shrimp and Zucchini Flower, fermente yaban mersini sosu ile lezzetlendirilen, semizotu, ızgara kuşkonmaz, taze rezene, ricotta ve keçi peyniri dolgulu kabak çiçeği kızartması salatası Asparagus, Kale & Zucchini Flower Salad, işte bu mutluluğa sebep olanlardan… Mevsime yaraşır soğuk yorumu başta olmak üzere, tüm görkemiyle kendini keşfe davet eden, mor üzüm, kıtır bademle servis edilen badem sütlü soğuk domates çorbası Chilled Tomato & Almond Soup aklınızda ve damağınızda yer edecek lezzetlerden… Siz hiç taze baklalı Cappelletti ya da kurutulmuş kefal havyarlı Linguine tattınız mı? Zeytinyağı ve sarımsaklı acı sos, maydanoz ve kurutulmuş kefal balığı yumurtalı Linguine, Aglio, Olio e Peperoncino, kıtır maydanoz tozu, beyaz şarap sosla tatlandırılan, üstü taze bakla taneleriyle süslenmiş ev yapımı dört peynirli Cappelletti, Ravioli al Celery damak tadını zirveye taşıyanlardan… Ev yapımı Antep fıstıklı mayonez ve kaşık patates kızartması eşliğinde Belçika usulü Ege Midyesi Mussels & Fries, cibez otu püresi, yabani pirinç salatası yanında ızgara somon Grilled Salmon, Türk malzemeleri ile dünya lezzetlerinin nasıl daha da keyifli olduğunu kanıtlayan menüdeki yemeklerden sadece bir kaçı… İçeriği ile de insana huzur veren, sumaklı çilek ve fesleğen yağıyla tatlandırılan, hibiskus ve yeşil çay aromalı dondurma Pink Tea Ice Cream and Strawberry, kakuleli yeşil elma crumble ile Miso karamel dondurma Misa Caramel Ice Cream and Spicy Apple Crumble, haşhaşlı dondurma Poppy Seed Ice Cream, Celery’de damakları tatlandıranlardan… 


Coleslaw ile ev yapımı siyah hamburger bun ekmeğinde dinamit karides Shrimp Slider, sebzeli ve etli seçenekleriyle paninolar, sote somon parçacıkları da eklenebilen, ızgara sebze, farfalle makarna, kale ve karışık mevsim yeşillikli salata Cold Pasta & Salad seçenekleri de Celery’de her gün, 12.00 – 15.30 saatlerine özel sunulan alternatiflerden… Her damak tadına hitap eden yemekler kadar akşamüstü buluşmalarına ve gecenin ritmine yön veren kokteyller, oldukça zengin seçenekler sunan şarap kavı da Celery misafirlerinin keyfini taçlandırıyor.


Rezervasyon için: 0212 287 56 73


Adres: Küçük bebek Caddesi, No 4D, Bebek / İSTANBUL

6